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處理法: 日曬 Natural
風味: 花香、草莓、莓果、茉莉花茶
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衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 草莓流星 日曬
風味巔峰時 莓果、草莓風味較強烈
建議沖煮時總時長勿過長
(視個人喜好調整)
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手沖沖煮計畫 建議 (HOT)
水溫93
小富士4.5
粉量20克
水量300克
V60濾杯
(沖煮時間3:00內結束)
中心往外繞(勿穿透粉層) 給35克水,悶蒸30~40秒
中心給水 上下抽水 打開通道均勻從內繞到外各三圈,目標180克
流乾後
穩定由內到外畫圈,使用小水注到250克(建議小水盡量不要擾動粉層)
幾乎流乾快看到粉層時一樣穩定中心注水至305克斷水流乾。
照片提供:昇品國際貿易有限公司